Новогодние праздники остались позади, вслед за ними заканчивается и сезон главного фрукта новогодних праздников - мандарина. Самое время приготовить вкусный и необычный кекс и порадовать им своих родных. 

Ингредиенты:

  • мандарины - 3 шт.
  • мука - 120 г
  • сухофрукты - 120 г
  • масло сливочное - 150 г + 1 ч.л.
  • сахар тростниковый - 115 г + 1 ч.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • апельсиновый ликер (коньяк, ром) - 2 ст.л.

Сухофрукты обдать кипятком, обсушить. Добавить крепкий ароматный алкоголь (2 ст.л.) и оставить на час. Мандарины почистить, разобрать на дольки, оставить на час, чтобы слегка обсохли.

mandarin 1

На сковороду положить 20 г масла сливочного, растопить, добавить чайную ложку сахара. Обжаривать дольки мандаринов с каждой стороны по 2 минуты. Мандарины убрать, на этой же сковороде хорошо прогреть сухофрукты до испарения алкоголя. Остудить.

mandarin 2

Очень мягкое сливочное масло (130 г) взбить с сахаром (115 г). Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить муку с разрыхлителем (1,5 ч.л.). Всыпать сухофрукты.

mandarin 3

Включить духовку. В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложить немного теста.

mandarin 4

Переложить дольками мандаринов. Дальше – снова тесто с сухофруктами, и снова мандарины.

mandarin 5

Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке около часа.

mandarin 6

Кекс хорош сам по себе, но можно покрыть его глазурью или шоколадом.

mandarin 7

На следующий день кекс становится ещё вкуснее. Приятного аппетита.

mandarin 8

Смотрите также

Популярное из раздела Кулинария

Ингушские лепешки «Чапильг»

Чапильг - визитная карточка ингушской кухни. Это лепешки из тонкого теста на кеф...

Десерт "Яблочные розы"

Этот изумительный десерт с восхитительно-нежным вкусом очень прост в приготовл...

Оригинальный пирог с вишней

Очень красивый и оригинальный пирог послужит настоящим украшением любого стола...

Творожный десерт без выпечки

Чтобы порадовать своих родных красивым и вкусным десертом не обязательно ...

Пирог «Баноффи пай»

Рецепт этого пирога привлекает своей простотой и сочетанием вкусов - песочное ...

Новые гаджеты для кухни

Представляем Вашему внимаю новинки промдизайна, которые облегчат пребывание на к...