Тыква, пожалуй, самый главный продукт осени. Из этого уникального и абсолютно полезного продукта можно приготовить всё, что угодно, от салата до десерта. В том числе, и этот вкуснейший острый суп с пикантной ноткой.
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- чечевица (оранжевая) - 150 г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- орегано (сушеный) - 1 ч.л.
- лук - 1 шт.
- чили - 1/4 или 1/2 шт.
Тыкву очистить и нарезать кубиком.
Вылить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, выложить тыкву, присыпать орегано и жарить до готовности.
Отдельно на 1 столовой ложке оливкового масла обжарить до мягкости лук, чеснок и чили. Добавить порошок карри и жарить еще 1 минуту.
Всыпать чечевицу, 2/3 обжаренной тыквы (остальную тыкву оставить для подачи). Влить 1-1,5 л воды (или бульона), довести до кипения, посолить и варить 10-15 минут.
Готовый суп пробить блендером до однородности.
Подавать с кусочками обжаренной тыквы и отварными креветками. Приятного аппетита!
Источник mail.ru
